A spasso con Barbara, Regina dei Fermentati

Carissime Amiche e carissimi Amici,

dopo il successo del precedente incontro organizzato da O.I.S., a grande, grandissima richiesta torna l’ormai “nostra” Barbara De Negri, una delle più note – e abili! – fermentatrici a livello nazionale!

Come ben sappiamo, da tempo immemorabile l’uomo ha imparato a conservare i cibi facendoli fermentare: si tratta di una tecnica nota, ma Barbara va oltre, molto oltre.

Erbe, fiori, frutti: non solo Barbara fermenta qualunque cosa le capiti a tiro (basti pensare che, per non vederseli servire in tavola, i suoi amici ormai le regalano solo fiori velenosi, non commestibili e decisamente non raccomandabili come “fermentandi” o “cose da fermentare”!), ma per ogni “soggetto” già usato e fermentato propone una “seconda possibilità”.
…e così gli agrumi utilizzati per produrre il “detergente interno” vengono strizzati e seccati per dar loro la “seconda possibilità” come polvere per insaporire i diversi piatti, i fiori che già hanno dato origine a uno spumantino diventano guarnizioni per insalate e le bucce delle patate si trasformano in detergente per i pavimenti!

Barbara non è in grado di afferrare due concetti: “è una cosa impossibile” e “è una cosa da buttare”. Per lei, in qualunque situazione, “si può sempre fare qualcosa” e qualunque scarto di cucina merita una “seconda possibilità” per potersi trasformare in qualcosa di inaspettato e di impensabile.

In un’epoca in cui la parola d’ordine è “meno sprechi: ricicliamo!”, non possiamo perderci un incontro con questa grandissima fermentatrice, un viaggio nel mondo dei fermenti e dei fermentati, un mondo di cui Barbara è la regina, un mondo in cui i Batteri diventano nostri amici per…

Per fare cosa?

Venite a scoprirlo con Barbara!

L’incontro si terrà lunedì 28 aprile, alle ore 20.45 su piattaforma Zoom.

Per partecipare, è necessario iscriversi, in modo da ricevere il link al momento opportuno.

Informazioni e iscrizioni al numero WhatsApp 379 186 57 59.

Quota di partecipazione:

–gratuito per i Soci-O.I.S.

-10 euro per i NON-Soci

Bonifico a O.I.S.:

IBAN: IT 31 W 0831 511700000000007045
PAYPAL: https://www.paypal.me/oisitalia (per evitare i costi di transazione, scegliere l’opzione “Pagamento per amici e parenti”)
Nella causale, si prega di specificare “Partecipazione all’evento del 28 aprile”. Per cortesia, inviate la ricevuta di avvenuto pagamento, che vale come iscrizione, al numero 379 186 57 59.

Vi aspettiamo!